Label-High-Res-Deiss-Gruenspiel

Marcel Deiss – Gruenspiel 2010 – Lieux dits Cru d’Alsace

€33.50

Gruenspiel

Land: Frankrijk, d’Alsace

Druivenras: Complantation, o.a. Riesling, Pinot, Gewurztraminer

Jaar: 2010

Bewaar potentieel: 15 jaar, Decanted 1 hour before serving.

Omschrijving: Deze wijn staat aangeplant op een bodem van koperklei uit de ijstijd. Een wijn met mooie zuren en warmte, de wijn blijft veranderen bij elke slok.

Als een open amfitheater op het zuiden, met uitzicht op de grand cru van Ribeauvillé, ligt de GRUENSPIEL, een van de meest kwalitatieve finage van Bergheim. Een bodem bestaande uit hevige zandsteen deposito’s, soms gneis graniet, geplaatst op een matrix van diepe lacustrine Keuper mergel. Deze zorgen voor een wijn met fenomenale lengte, een licht tannine structuur, een speciale kracht geleidelijk afgerond door de mineraliteit van warmgewalst gravel: “Een ijzeren hand in de fluwelen handschoenen”.

Wijn spijs : kalfsvlees, mooi gevogelte (geroosterde parelhoen), tartaar van rundvlees, wild gevogelte (fazant), gekruide vis, kazen: langres, époisses, munster, verfijnde Nederlandse kazen.

volaillepoissonscrustacescuisine-epicee

 

Uitverkocht

Categorieën: ,

Productbeschrijving

Domaine Marcel Deiss

Jean Michel Deiss wordt gezien als één van de meest talent-volle wijnmakers uit Elzas. Zijn wijnen zijn even eigenzinnig als hijzelf. Hij produceert wijnen met kleine kwantiteit maar grote kwaliteit. De wijngaarden van het Domaine liggen verspreid over 7 verschillende gemeenten in en rondom Bergheim. Ze hebben een totale oppervlakte van 27 hectare.

Filosofie: Binnen de filosofie en werkwijze van Jean Michel is de druif ondergeschikt aan de wijngaard.
“De wijngaard gaat voor het druivenras” is zijn stellige overtuiging. Deiss werkt biodynamisch. Hij grijpt zo min mogelijk in bij het wijnmaken,  zodat het terroir volledig spreekt. De wijnen kunnen per terroir en per jaargang strek verschillen.

Wijngaard: In diverse wijngaarden staan de druivenrassen door elkaar aangeplant, complantation heet dit. Deze manier van aanplanten was vroeger normaal. Deiss onderscheidt de ‘vins de fruits’en de ‘vins de terroir’.

Vins de Fruits: Dit zijn vaak cépage wijnen die prachtig druif zuiver zijn, een hoge concentratie bezitten en duidelijk de jaargang weerspiegelen.

Vins de Terroir: Dit zijn regionale wijnen, waarbij de wijn veel meer is beïnvloed door het terroir dan door het druivenras. Deze wijnen zijn van minimaal 3 druivenrassen gemaakt, soms van wel 13 rassen.