Label-High-Res-Deiss-Engelgarten

Marcel Deiss – Engelgarten 2014 lieux dits – Cru d’Alsace BIODYNAMISCH

€36.95

Engelgarten 2014

Druivenras: Complantation, 5 druivenrassen

Land: Frankrijk, d'Alsace

Jaar: 2014

cuisine-epiceecrustacespoissonsvolaille

Omschrijving: Zeer verfijnde wijn, met mooie zuren, mond vullend maar ook fris. Een prachtig terroir van Gravel dat is gelegen buiten de canon van de middeleeuwse vestingwerken van Bergheim. Domaine Marcel Deiss maakt wijn van absolute wereldklasse. Deze wijnen bieden alles: complexiteit, spanning, klasse en enorme smaakrijkdom. Zo wordt het perceel van Engelgarten gekenmerkt doordat de verschillende druivensoorten samen geplant staan. Een groot droog, vet en minerale witte wijn, met een mooie ruime en helder boeket waar de aroma's van peer en gekookte sinaasappelschil zijn verpakt in een intense mineraliteit. Net als alle Gravel Terroir, presenteert Engelgarten  een warm gevoel in de mond, de zoete tonen van rijp wit fruit en de strengheid aan het eind van het gehemelte evolueren naar een minerale structuur, strak en duurzaam. Een wijn kan gemakkelijk worden gecombineerd met eten net als alle andere wijnen van het witte grind terroir.

Bewaar potentieel: zeker 10 jaar

Uitverkocht

Categorie:

Productbeschrijving

Domaine Marcel Deiss

Jean Michel Deiss wordt gezien als één van de meest talent-volle wijnmakers uit Elzas. Zijn wijnen zijn even eigenzinnig als hijzelf. Hij produceert wijnen met kleine kwantiteit maar grote kwaliteit. De wijngaarden van het Domaine liggen verspreid over 7 verschillende gemeenten in en rondom Bergheim. Ze hebben een totale oppervlakte van 27 hectare.

Filosofie: Binnen de filosofie en werkwijze van Jean Michel is de druif ondergeschikt aan de wijngaard.
“De wijngaard gaat voor het druivenras” is zijn stellige overtuiging. Deiss werkt biodynamisch. Hij grijpt zo min mogelijk in bij het wijnmaken,  zodat het terroir volledig spreekt. De wijnen kunnen per terroir en per jaargang strek verschillen.

Wijngaard: In diverse wijngaarden staan de druivenrassen door elkaar aangeplant, complantation heet dit. Deze manier van aanplanten was vroeger normaal. Deiss onderscheidt de ‘vins de fruits’en de ‘vins de terroir’.

Vins de Fruits: Dit zijn vaak cépage wijnen die prachtig druif zuiver zijn, een hoge concentratie bezitten en duidelijk de jaargang weerspiegelen.

Vins de Terroir: Dit zijn regionale wijnen, waarbij de wijn veel meer is beïnvloed door het terroir dan door het druivenras. Deze wijnen zijn van minimaal 3 druivenrassen gemaakt, soms van wel 13 rassen.

 

 

 

Gerelateerde producten