La Cultivada – Hojiblanca 500 ml Bio

€13.95

Een limited edition die door het familiebedrijf la Cultivada in Andalusië wordt gemaakt. Deze olijven zijn kenmerkend voor de streek. De productie wordt op duurzame wijze gedaan en voor de olijfolie worden alleen olijven (vroege oogst) direct van de boom gebruikt. Het persen gebeurt op eigen persen, zodat vermenging met anderen kan worden vermeden. Deze zuivere olijfolie heeft een zuurgraad die lager is dan 0,1%.
Medium intense fruitigheid. Noten van vers gemaaid gras, groene amandelen en tomaat wijnstokken met kruiden en witte bloemen. Goede kruidigheid en enigszins bitter. Fris en harmonieus.
Perfect om te dippen met ambachtelijk brood of om amuses mee te besprenkelen. Prachtige met seizoensgebonden oven gebakken groenten en vette vis zoals tonijn en makreel. Voor een vleugje frisheid aan pastagerechten en de traditionele Andalusische gekoelde soepen zoals gazpacho en salmorejo (zoals een gazpacho maar dan is er nog brood aan toegevoegd). Een geweldige partner voor rundvlees of zalm carpaccio en ook voor sushi.