€12.15
Cigales, Spanje
KLIMAAT & TERROIR: Continentaal, met zeer warme zomers en koude winters. De wijngaarden liggen op het plateau van Castilla- León, op 800 meter boven zeeniveau. De bodem is relatief rijk met klei en kalksteen.
VINIFICATIE: De druiven worden ingeweekt voor maximale extractie, gekneusd en vergist op RVS cuves. De most wordt regelmatig overgepompt. De wijn rijpt 18 maanden op nieuw Europees en Amerikaans eiken. Na botteling verblijft de wijn nog 18 maanden in de kelders.
DRUIVEN: tempranillo
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Diep robijnrood van kleur. Krachtig en intens aromatisch, met rijp rood fruit, chocolade, vanille, kokos en mokka. De smaak is krachtig maar ingetogen, met een lange en expressieve afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Een onweerstaanbare begeleider van rood vlees, wild en harde kazen.
WEETJE: “El Perdiguero” Reserva is afkomstig van wijngaarden met stokken van gemiddeld 50 jaar oud.
Uitverkocht
In 1985 richtten drie succesvolle wijnproducenten het bekende Rioja huis Barón de Ley op. Enkele jaren geleden wilde het wijnhuis uitbreiden naar Ribera del Duero, maar een geschikte wijngaard werd niet gevonden. Wijnmaker Gonzalo Rodríguez suggereerde om eens te gaan kijken in zijn geboortestreek Cigales, iets verder naar het westen: een ruig gebied, maar met perfecte condities voor het maken van spannende en stoere wijnen.
