Proeven Aan Zee » CASH&CARRY | Proeven Aan Zee

BIO Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Joan — Thu, 22 Jan 2026 12:03:48 +0000

Klasse bio-Spumante in een opvallende fles. De inhoud is ook niet te versmaden. Door gebruik van de Pinot Grigio een lichtroze zweem. Multi-inzetbaar bij hartig en zoet. Lekker!

Uitstekende Spumante, biologisch. Lichtroze kleur vanwege de Pinot Grigio druif, bijna de kleur van koper.Bloemige geur, met hints van gist. Evenwichtige en aanhoudend in de mond. Maar wat een prachtige verpakking ook, dat ziet er chique uit. Glitzy Glamour, daar zou je de fles alleen al om kopen. De verpakking is ook zo gemaakt dat die met een beetje creativiteit tot bijvoorbeeld een lamp kan worden gemaakt. (kijk maar eens rustig op www.pizzolatomuse.com/en/ voor meer inspiratie). Multi–use dus! Hier zit dus ook nog eens een duurzame gedachte achter. Goed bezig daar bij Pizzolato! Heerlijk bij sashimi of een stukje gegrilde tonijn maar kan daarnaast ook prima bij een fruit-tartelette. Alweer Multi-use!

The post BIO Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio appeared first on Proeven Aan Zee.

BIO Pizzolato M-use Violette Spumante rosato

Joan — Thu, 22 Jan 2026 12:07:44 +0000

Mooi roze is niet lelijk en ook nog eens lekker. Prachtige over-the top fles. Zure kers, bosaardbei, tikje off dry. Bio en vegan. Voor bij de garnalen van de grill maar ook passend bij een panna cotta met rood fruit. Pretty in Pink! Deze mag gezien én gedronken worden. Wat een prachtige suikerspin van een fles. De biologische en vegan prosecco is gemaakt van de rode Raboso en witte Glera druif. Heeft een zachtroze kleur. Harmonieus, fruitig boeket met delicate hints van morellen en pioenroos. Beetje off-dry in evenwicht door de juiste zuurgraad, licht hartig. Super voor de tempura en misschien een gefrituurd garnaaltje! Zeker niet alleen voor op de Amsterdam pride maar ook gewoon bij u op het terras. Genieten!

The post BIO Pizzolato M-use Violette Spumante rosato appeared first on Proeven Aan Zee.

Castel Firmian Fildirose (Pinot Grigio rosé)

Joan — Thu, 22 Jan 2026 12:47:29 +0000

Rosé del Alpi Italiane, Alto Adige. Verkoelend en sappig. Weinig
kleur, maar veel smaak. Aalbesjes, grapefruit, klein bittertje op het
eind.
Veel consumenten denken altijd dat de Pinot Grigio een witte druif
is, maar toch heeft deze duidelijk wel wat rood pigment in zijn schil.
Als je dus die schilletjes even mee laat trekken in het sap dan komt
er altijd een mooi roze zweem in de wijn. Daarbij krijgt de wijn ook
net even wat meer karakter. Roséwijn van Pinot Grigio wordt al
sinds 1950 in Trentino geproduceerd.
De wijn heeft een fris en delicaat aromaprofiel, aroma’s van rode
bessen en fruit met hints van citrusvruchten zoals roze grapefruit.
De smaak wordt gekenmerkt door een aangename mineraliteit met
levendige en verfrissende zuren. Een heerlijk frisse zomerrosé met
pit.
Spijs & moment
Ideaal met een antipasti met zachte kaasjes of wat Italiaanse
prosciutto en coppa, gegrilde tonijn met een anti-boise saus of
gegrilde scampi’s. Mag natuurlijk ook gewoon tussendoor op het
terras.

The post Castel Firmian Fildirose (Pinot Grigio rosé) appeared first on Proeven Aan Zee.

Fique Provence rosé

Joan — Thu, 22 Jan 2026 11:53:06 +0000

Tasting Notes – Fique Rosé 2024

appearance: A delicate, pale salmon hue with luminous reflections that capture the sunlight.
nose: Aromas of fresh red berries (wild strawberry, raspberry), citrus zest, and a touch of white peach, complemented by floral notes of lavender and a hint of Mediterranean herbs.
palate: Fresh and vibrant, with a silky texture. Juicy red fruit flavors are balanced by a crisp minerality and a refreshing, mouthwatering finish. Subtle notes of salinity hallmark of maritime-influenced vineyards add complexity and elegance.

The post Fique Provence rosé appeared first on Proeven Aan Zee.

Le Grand Verdus Les Petites Bulles Pet-Nat Blanc de Noir

Joan — Thu, 22 Jan 2026 12:44:37 +0000

Spontaan in de fles vergist, heet Petnat tegenwoordig. Toch zeker
niet er met de pet naar gegooid. Kleine maar fijne bubbels.
Ongecompliceerde maar hele lekkere borrelbubbel uit de
Bordeaux.
Hier laat het statige Château Le grand Verdus zich wéér duidelijk
van zijn moderne kant zien. Een Petnat is namelijk weer helemaal
“hot” in modern wijnland en dat snappen ze daar! Gaat natuurlijk al
om de eeuwenoude techniek van de methode Ancestrale. Hij wordt
afgebotteld in een stevige fles met wat restsuiker die in de fles gaat
vergisten en voor de nodige koolzuurvorming zorgt. Anders dan in
de Champagne dus. En geen filtratie, dat zorgt voor een beetje
troebelheid. Pff… Troebel appelsap is ook lekkerder toch? Gemaakt
van koelste percelen Cabernet Franc, Merlot en een vleugje
Sauvignon Blanc. Geboren met het idee om een easy-going borrel
gevoel te creëren. Geen stress, geen haast, kletsen en drinken, dat
is het! Onze bruisende vriend maakt de tongen lekker los. Bordje
charcuterie, wat gedroogde worstjes erbij en je zal zien hoe
gezellig het wordt

The post Le Grand Verdus Les Petites Bulles Pet-Nat Blanc de Noir appeared first on Proeven Aan Zee.

Les Bertholets Grande Réserve Chardonnay

Joan — Thu, 22 Jan 2026 09:29:53 +0000

Chardonnay uit het zuiden van Frankrijk met het karakteristieke ‘botertje’

Zuid-Franse Chardonnay met het karakteristieke ‘botertje’. Je ziet al aan de mooie goudgele kleur dat dit een wat dikkere wijn is. Met mooi geïntegreerd hout, subtiel vettig en smaken van rijp geel en tropisch fruit. En met de onmisbare frisse zuren.

Spijs & moment
Ook al zullen veel liefhebbers van iets vettiger Chardonnay de wijn graag zo drinken, erbij eten is absoluut ook een goede optie. Vette vis (zalm, tonijnsteak), kip van de grill, vissoep, crab cakes, avocado met tonijn, gemarineerde gamba’s, een slibtongetje in botersaus of een groente terrine.

Past goed bij: zalm, gamba’s, tonijn, groente terrine, kip, avocado

The post Les Bertholets Grande Réserve Chardonnay appeared first on Proeven Aan Zee.

Les Bertholets Grande Réserve G.S.M.

Joan — Thu, 22 Jan 2026 09:34:33 +0000

Aromatische en elegante rode wijn met een soepele structuur

Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte.
Spijs & moment
Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Geniet van een synergetisch smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.

Past goed bij: gegrild vlees, wild, kaasplank

The post Les Bertholets Grande Réserve G.S.M. appeared first on Proeven Aan Zee.

Matsu El Picaro

Joan — Thu, 22 Jan 2026 11:04:22 +0000

Matsu is het unieke duurzame wijnproject van Vintae in het Spaanse wijngebied Toro. Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae is op zoek gegaan naar oude wijngaarden voor natuurlijke wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject. Matsu betekent; “geduldige balans” in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers.

Druivenras/Vinificatie
Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo in het wijngebied Toro, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.

Proefnotitie
Matsu El Picaro heeft een heldere robijnrode kleur, in de neus aroma’s van bosbessen, bramen met licht minerale tonen. De smaak is fris, complex met heerlijke fruitige tonen van zwart fruit met lichte tonen van hout en kruidigheid, gevolgd door een soepele rijke lange afdronk.

Wijn/Spijs
El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels.

The post Matsu El Picaro appeared first on Proeven Aan Zee.

Matsu La Mosa

Joan — Thu, 02 Apr 2026 09:59:08 +0000

Druivenras & Vinificatie
Matsu “La Moza” is een eerbetoon aan de nieuwe generatie wijnmakers in de Spaanse regio Toro. De wijn is een unieke blend van voornamelijk Verdejo (85%), aangevuld met Malvasía Castellana (13%) en kleine hoeveelheden Godello, Albillo, Palomino en Viura. De Verdejo-stokken zijn 10 tot 20 jaar oud, terwijl de overige witte variëteiten afkomstig zijn van zeer oude wijngaarden (50 tot 150 jaar oud) op arme zandgronden met veel graniet.

Het productieproces is bijzonder zorgvuldig: na een schilinwerking van vier uur en een spontane vergisting met inheemse gisten, fermenteert de Verdejo in beton. De overige variëteiten rijpen gedurende 14 maanden in Franse eikenhouten vaten van 600 liter, terwijl de Verdejo drie maanden op zijn gistcellen in beton verblijft. Dit resulteert in een wijn met zowel jeugdige frisheid als een aromatisch, volwassen karakter.

Proefnotitie
De wijn heeft een heldere, strogele kleur. In de neus tonen van peer, verweven met romige, honingachtige nuances en subtiele kruidige hints. In de mond is de La Moza breed, gestructureerd en harmonieus. De wijn heeft een opvallend volume en een goede aciditeit, die uitmondt in een aanhoudende afdronk met een licht bittertje en frisse citrus-invloeden.

Wijn & Spijs
De wijn komt uitstekend tot zijn recht bij de verfijnde smaken van de Aziatische keuken, zoals sushi, sashimi, pad thai, gyoza’s of een knapperige groentewok. Ook bij frisse visgerechten zoals Peruaanse ceviche of klassieke witte vis is deze Matsu een schot in de roos. Daarnaast combineert de wijn voortreffelijk met lichtere gerechten, waaronder lauwwarme salades en verschillende soorten zachte kazen.

The post Matsu La Mosa appeared first on Proeven Aan Zee.

Taittinger 0,75L

Joan — Thu, 02 Apr 2026 12:48:46 +0000

Druivenrassen/vinificatie
Een mooie rijpe en complexe champagne die minstens 3 jaar heeft gerijpt in de kelders van Taittinger. Elk jaar geproduceerd uit eerste persingen van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. In de ondergrond van het champagnegebied zit veel kalk en ook de bovenlaag bestaat voor 75% uit kalk (krijt, mergel en echte kalksteen). Dit zorgt voor een goede afwatering en de kalk geeft de Champagne zijn specifieke smaak.

Proefnotitie
Een verfijnde en complexe champagne, gedreven door Chardonnay. Een champagne die elegantie en subtiliteit uitstraalt met een uitgesproken karakter. In de smaak vind je heerlijke aroma’s van appel en perzik. Deze champagne heeft een levendig en fris karakter met een vleugje honing.

Wijn/spijs
Past goed als aperitief, bij fijne vissoorten, schaal- en schelpdieren, wit vlees en subtiele oude kazen

The post Taittinger 0,75L appeared first on Proeven Aan Zee.